GGM GASTRO - Four mixte à vapeur 20x GN1/1 ou 10x GN 2/1
Avantages produit LED bleue de nettoyage - permet d'identifier les résidus de saleté les plus tenaces Livre de cuisine en ligne - Des dizaines de recettes et de programmes de cuisson disponibles, dont certains sont déjà enregistrés dans le four Contrôle automatique de la cheminée - L'équilibre entre la vapeur et la sécheresse dans la chambre est contrôlé automatiquement Mémoire de données HACCP - Tous les processus dans le four sont surveillés et enregistrés en continu Utilisation et guidage par menu faciles grâce à l'écran tactile GGMGASTRO Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Utilisation mixte [convection + vapeur] Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam Écran tactile numérique Un panneau tactile facile à utiliser Porte(s) en verre résistant à la chaleur Modèle de table Capteur de température au cœur et Delta T Méthode de cuisson standard prédéfinis Nombreux programmes Tous les processus sont automatisés Porte vitrée avec double-vitrage Châssis intérieur Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche Éclairage LED Cuve à attraper le condensat Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein] Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Montage facile des accessoires volume d'utilisation moderne et design optimisé Facile à nettoyer grâce aux angles arrondis de l'espace de cuisson Qualité Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Poignée en fibre de carbone longue durée de vie Chambre de cuisson Espace de cuisson arrondi Distance entre les plaques de cuisson: 80 mm Température maximale : 270 °C Distribution optimale de la chaleur Moteur avec inversion Pour 10 x GN 2/1 ou pour 20 x GN 1/1 Récipients/ Plaques Commande/programmation Unité de commande d'avenir Port USB Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson Cuire / rôtir / braiser / grill cuire Fumer / déshumidification Régénération / maintien au chaud Décongélation Raccordement Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz - 60 Hz Puissance: 24 kW Dimensions Dimensions extérieures : L x P x H : 940 mm x 925 mm x 1.150 mm Directives L'article porte le marquage CE conformément à la directive Produit bien entendu selon les directives d'hygiène et de sécurité. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
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